Mejillones con vinagreta.

Ingredientes (4 personas):
3/4 kg de mejillones.
1 pimiento verde y medio (o si lo preferís rojo).
1 cebolla.
2 ajos.
Perejil.
Aceite y vinagre.
Elaboración:
Limpiamos y hacemos los mejillones. Para la vinagreta vamos a cortar la cebolla, el pimiento y medio, los ajo y el perejil menudos, juntamos todos los ingredientes que hemos cortado y aliñamos con vinagre y aceite. ¡Que no se os olvide salpimentar! Y así de sencillo.

Tostadas de jamón serrano y queso de cabra. Tostadas de queso de cabra y cebolla caramelizada.

Ingredientes:
Pan tipo chapata.
Jamón serrano.
Un rulo de queso de cabra.
Cebolla.
Azúcar moreno.
Elaboración:
Aunque muy sencillas de hacer estas tostadas están deliciosas, primero cortamos el pan en rebanadas. Para hacer la cebolla caramelizada cogemos una pota y echamos aceite, cuando este caliente echamos la cebolla y dejamos que se haga poco a poco hasta que quede casi transparente. Entonces, echamos azúcar moreno en la cebolla y removemos hasta que se caramelice. Ponemos el queso de cabra en las tostadas a no ser que las tostadas sean con jamón que pondremos este previamente al queso. En las tostadas de cebolla ponemos primero el queso y `por encima un poco de cebolla caramelizada, metemos en el horno y esperamos a que se funda el queso.